昨日，記者從市疾控中心獲悉，為及時獲取有關(guān)食品安全風(fēng)險的信息，對食品中的有害因素，做到早發(fā)現(xiàn)、早評估、早預(yù)防、早控制，減少食品污染和食源性疾病的危害，日前出臺的《2013年大同市食品安全風(fēng)險監(jiān)測方案》，將對糧肉菜等百余品種樣品進行監(jiān)測。
　　
　　我市食品安全風(fēng)險監(jiān)測內(nèi)容及范圍包括，食品化學(xué)性污染物和有害因素監(jiān)測；食源性致病菌監(jiān)測；食源性疾病主動監(jiān)測；疑似食源性異常病例/異常健康事件監(jiān)測；食源性疾�。ò�括食物中毒）事件報告。監(jiān)測樣品種類主要涉及肉及肉制品、水果、蔬菜、嬰幼兒食品、乳及乳制品、水產(chǎn)品、膨化食品、速凍食品、飲用水等。
　　
　　其中，我市三醫(yī)院和五醫(yī)院兩個監(jiān)測哨點醫(yī)院開展食源性疾病主動監(jiān)測，并試點開展沙門氏菌、志賀氏菌、副溶血性弧菌、致瀉大腸埃希氏菌導(dǎo)致的食源性疾病，了解其分布及變化趨勢，提高食源性疾病暴發(fā)早期識別、預(yù)警與防控能力，為研究食源性疾病的流行規(guī)律、疾病負擔(dān)、制定防控策略提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和科學(xué)依據(jù)。監(jiān)測對象以腹瀉癥狀為主的就診門診和住院病例，每日排便3次或3次以上，且糞便性狀異常（稀便、水樣便、粘液便或膿血便等）。
　　
　　據(jù)了解，目前我市一季度食品樣品抽檢情況已公布，市疾控中心組織相關(guān)人員對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)、流通，餐飲服務(wù)等單位現(xiàn)場隨機抽檢并進行化驗，共采樣品100份，檢驗項目200項，合格率為100%。