為進一步推動大同刀削面電商化，提升品牌影響力，近日，市商務局組織召開打造刀削面網(wǎng)絡爆款座談會，我市宣傳、工信、促投、文旅、市場監(jiān)管等部門及10多家大同刀削面經(jīng)營代表，就如何打造大同刀削面網(wǎng)絡爆款進行深入交流，并積極建言獻策。

　　近年來，我市積極推動刀削面生產(chǎn)企業(yè)提升產(chǎn)品質(zhì)量，推進左云白羊大地、新榮快康寶、云州花傾城3家大型刀削面引入新技術、新設備，開發(fā)網(wǎng)適新產(chǎn)品，尤其是小而精的便攜式產(chǎn)品，提升品牌影響力。市商務局指導企業(yè)精益求精，不斷改進工藝，初步形成了3條刀削面工業(yè)化生產(chǎn)線。從監(jiān)測數(shù)據(jù)來看，2023年大同市刀削面網(wǎng)絡零售額突破2500萬元，與2021年相比增加了8倍。

　　日前，我市組織相關部門及企業(yè)負責人組成考察團，赴廣西柳州考察調(diào)研螺螄粉產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展情況，學習打造網(wǎng)絡爆款，推動經(jīng)濟高質(zhì)量轉(zhuǎn)型發(fā)展。座談中，市商務局相關負責人一方面介紹了我市打造刀削面網(wǎng)絡爆款工作進展，另一方面闡述了柳州螺螄粉的發(fā)展歷程和我市可借鑒的經(jīng)驗做法�？炜祵�、喜晉道等多家刀削面經(jīng)營代表圍繞如何將堂食刀削面打造成網(wǎng)紅爆款分別談了各自的想法，并提出具有實操性的意見和建議，紛紛表示應借此機會將企業(yè)做大做強，助推大同刀削面品牌響徹“云端”。此外，各有關市直單位負責人也作了交流發(fā)言，并對《關于推進大同刀削面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實施意見》提出了意見建議。

　　下一步，我市將借鑒柳州市經(jīng)驗，在資金投入、品牌推廣、基地建設、技術支持等方面加大投入，積極開發(fā)刀削面自熱款、泡食等網(wǎng)適新產(chǎn)品，加強與各大電商平臺及主流媒體合作，培育壯大大同刀削面產(chǎn)業(yè)規(guī)模，打好產(chǎn)業(yè)發(fā)展組合拳。同時，利用好各類展會、推介會和新媒體，加強市場營銷，宣傳大同旅游資源，推廣刀削面旅游伴手禮。